Kako postati gastronomska turistična destinacija?

Občina Idrija in ICRA sta v Idriji pripravili predavanje in okroglo mizo z naslovom "ZA razvoj kulinaričnega turizma". Gastronomija kot pomemben del turistične ponudbe daje možnost razvoja odličnih doživetij z dodano vrednostjo in tako prispeva k razpršitvi turističnih tokov in okrepitvi turizma izven glavnih turističnih sezon, kar so eni osrednjih ciljev prihodnjega razvoja slovenskega turizma. Slovenija je tudi prejemnica naziva Evropska gastronomska regija 2021, kar je dodatna priložnost v prizadevanjih, da postane globalno prepoznana kot trajnostno usmerjena in vrhunska gastronomska destinacija za butična petzvezdična doživetja.

Na dogodku, ki so se ga poleg idrijskega župana Tomaža Venclja udeležili predstavniki turističnih inštitucij, društev, združenj, gostincev, kmetijske zadruge in turističnih kmetij na Idrijskem in Cerkljanskem, je dr. Maja Uran Maravić, strokovnjakinja za razvoj turizma iz PROSPERO Inštituta za turizem in vodja delovne skupine za pripravo akcijskega načrta razvoja in trženja gastronomskega turizma Slovenije 2019 – 2023, predstavila ta dokument in izpostavila njegove ključne usmeritve. Ena teh je graditi prepoznavnost slovenske oziroma lokalne gastronomske regije na ponudbi naših tipičnih kulinaričnih posebnostih.

Na okrogli mizi, ki je sledila, so sogovorniki - poleg Uran Maravićeve še Sanja Marija Pellis, direktorica Centra za idrijsko dediščino, Gregor Novaković, direktor LTO Laufar Cerkno, Helena Pregelj Tušar, vodja hotela Kendov dvorec in Tilen Božič, predstavnik Društva Hudournik in MC Idrija, organizatorja Praznika idrijskih žlikrofov - razpravljali o razvoju in povezovanju kulinaričnega turizma na Idrijskem in Cerkljanskem, v razpravo pa so se vključevali tudi drugi udeleženci dogodka.

Ena od osrednjih ugotovitev sodelujočih na dogodku je  bila, da Idrijsko in Cerkljansko imata potencial, da lahko postaneta prepoznavna gastronomska destinacija, da pa je potrebno ta potencial nadgraditi s sodobno predstavitvijo, predvsem pa turistu ponuditi zgodbo in gastronomsko doživetje z okušanjem jedi iz lokalno pridelane hrane.

Udeležba na dogodku je bila za udeležence brezplačna. Predavanje in okrogla miza sta bila sestavni del projekta oziroma operacije Dobimo se na tržnici 2, ki jo sofinancirata Republika Slovenija in Evropski sklad za regionalni razvoj. Partnerji in sofinancerji operacije pa so LAS s CILjem, Občina Idrija, Občina Logatec, LTO Laufar Cerkno in ICRA d.o.o. Idrija.


Metka Rupnik