Nagrajeni Čipkasti okusi Idrije

30. 11. 2023 Metka R. 76
Idrijska kulinarika sega tudi izven svojega tradicionalnega okolja in žanje uspehe tudi na mednarodnih kulinaričnih dogodkih, kot je bilo nedavno mednarodno tekmovanje v okviru dogodka Grand Gourment v Splitu.
 
Na tekmovanju natakarjev in kuharjev v Splitu so študentje BIC- Biotehniškega izobraževalnega centra Ljubljana skupno prejeli kar 6 zlatih medalj, 2. srebrni, 3 pokale in 2 nagradi. Med drugim sta bila nagrajena tudi dva njihova študenta Višje strokovne šole v programu gostinstvo in turizem Vladimir Turcu Tcaciuc in Vuk Kokana, ki sta v kategoriji timsko tekmovanje Chefs table pripravila menu Čipkasti okusi Idrije in zanj prejela zlato medaljo za strežbo, srebrno za kuhinjo in nagrado za najboljši pogrinjek. Tradicionalne idrijske jedi, kot so idrijski žlikrofi, ohrovt oziroma smukavc, habanca in druge, sta mlada kulinarična ustvarjalca pripravila in predstavila na inovativen in samosvoj način ter navdušila strokovno komisijo tekmovanja.

Metka Rupnik
Foto: GGS (Visit-Idrija)